為了健康特地找了梅山茶油合作社購買純正濃醇的苦茶油，濃醇的苦茶油清澈且茶色鮮明，而苦茶油的用處非常多，無論是烹煮或者是涼拌都很適合。
而我最懷念的就是小時候常吃的薑煸苦茶油雞，挑選軟嫩的雞腿肉，還有薑片即可。
倒入苦茶油
再放入薑片，中小火慢慢煸乾
這時再將雞腿肉放入鍋內
挑選雞腿肉要有帶皮的更好，而放入鍋內時記得先將雞皮朝下，可以這樣先逼出雞腿肉的油脂
接著慢慢煸乾，煎雞腿的過程可以灑進一些鹽巴，等待雞腿的每一面都金黃亮麗。
滿滿懷念的古早味料理輕而易舉就上桌囉！現在人追求健康，看到這油亮油亮的雞腿肉千萬不用太過操心，苦茶油是健康的油品，這道薑煸苦茶油雞既健康又美味，而且超下飯的喔！
純正濃醇的苦茶油在梅山茶油合作社就能買到喔！
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