魚料理在CrazyFamily家中可是非常重要的！無論佳節或者平日，可都是喜愛的美食食材。
而肉質細緻的黃魚也可算是上上之選。
從《海鮮主義》宅配來的黃魚有一斤的重量之餘，它還非常大尾；整個就非常有派頭。
對於煎魚這件事，可算是我的拿手料理；而年菜中『魚』可是不可或缺的食材，為了要拜拜，所以煎魚都是烹煮魚料理的方式。
年年有餘可是台灣人遵守的習俗；所以除了挑選分量足夠的魚以外，還要為了魚料理再創第二春。
將魚肉與魚骨分開，將魚刺挑出待用
另外挑出的魚骨就拿來滾成高湯
因為黃魚本身就有特殊的奶香氣，魚骨熬一會兒很快就有濃郁的湯色出現
將魚湯與魚骨過濾一下
準備白飯、香鬆、海苔片，以及處理好的黃魚肉、魚高湯
經過組裝：先灑上香鬆、在擺上黃魚魚肉，放上海苔片，接著倒入魚高湯
鮮味濃郁的黃魚湯泡飯就完成囉！
誰說香煎過的魚料理就只有紅燒或者糖醋的烹煮方式呢！也可以來點清淡又能保持鮮度的美味料理唷！
